Kotlety z kalafiora

Składniki:

• 350 g kalafiora
• 1 jajko
• bułka czerstwa
• 125 ml mleka
• cebula
• masło klarowane
• bułka tarta

Przygotowanie

Kalafiora ugotuj a następnie drobno pokrój. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle, dodaj do kalafiora. Bułkę namocz w mleku, odciśnij z nadmiaru, pokrusz i dodaj do kalafiora. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą oraz pieprzem. Z powstałej masy formuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor.

Czytaj dalej »

Babka czekoladowa na winie

Składniki:

• 25 dag masła
• 25 dag cukru
• 25 dag mąki
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka kakao
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka cukru waniliowego
• 125 ml czerwonego wina
• 10 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

1. Masło ucieram z cukrami. Ucierając dodaję po jednym żółtku, mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, cynamon, wino, a na końcu pokrojoną w kostkę czekoladę. Masę łączę z ubitą pianą z białek. 
2. Gotową masę wylewam do natłuszczonej formy. Piekę 60 minut w 180 st. C. Po upieczeniu babkę można udekorować cukrem pudrem, czekoladą lub polać lukrem.

Czytaj dalej »

Kotlety z pomarańczą

• 8 małych sznycelków cielęcych
• 2 pomarańcze
• sok z połowy pomarańczy
• 5 dag wiórków kokosowych
• łyżeczka curry
• 10 dag masła
• 6 łyżek oleju
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• słoiczek borówek do mięsa
• listki kolendry

1. Sznycelki opłukuję, osuszam, lekko rozbijam tłuczkiem. Skrapiam sokiem z pomarańczy i odstawiam do lodówki na 2 godziny. Oprószam pieprzem. Panieruję w wiórkach kokosowych wymieszanych z curry.
2. Sznycelki smażę na maśle. Na drugiej patelni również na maśle duszę obrane i pokrojone w plastry pomarańcze. Kotleciki razem z plastrami pomarańczy przekładam na półmisek, oprószam solą, posypuję listkami kolendry. Podaję z borówką ze słoika.

Czytaj dalej »

Pizza z mięsem i pomidorkami

• 30 dag mąki
• 2 dag drożdży
• 2 łyżki oliwy
• 200 ml mleka
• 30 dag mielonego mięsa
• 2 łyżki oleju
• ząbek czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• oregano
• pomidorki koktajlowe
• 15 dag żółtego sera
• listki bazylii
• sól
• pieprz

1. Do mąki wkruszam drożdże, dodaję oliwę i sól. Dolewam ciepłe mleko, wyrabiam gładkie i elastyczne ciasto. Oprószam je lekko mąką, przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia.
2. Mięso podsmażam na oleju. Dodaję posiekany czosnek, podlewam wrzątkiem. Duszę, doprawiam. Koncentrat mieszam z 2 łyżkami wody i przyprawami.
3. Ciasto cienko rozwałkowuję, smaruję sosem. Wykładam na nie mięso, posypuję startym serem, obkładam pomidorkami. Piekę 25 minut w 220 st. C.

Czytaj dalej »